Glas oder Plastik? Mit dieser Frage haben wir uns sehr stark beschäftigt und uns aus den folgenden Gründen gegen Glasflaschen entschieden:

• Für die Herstellung einer Glasflasche wird ein Vielfaches mehr an Rohstoffen, wie zum Beispiel Quarzsand oder Kalk, benötigt.
• Weiterhin wird sehr viel Energie in Form von Hitze benötigt, um eine Glasflasche herzustellen.
• Damit sich diese Herstellungskosten amortisieren, muss eine solche Flasche sehr oft in Umlauf geraten, wieder zurückkommen und neu befüllt werden; in den meisten Fällen aber geht die Flasche vorher kaputt.
• Ein weiterer Punkt ist die Reinigung und Hygiene der zurückgenommenen Flaschen; oftmals ist eine 100-prozentige Reinigung von Milchrückständen nicht möglich.
• Die von uns verwendeten Einweg-Plastikflaschen werden bei korrekter Entsorgung zu 98 Prozent recycelt; es entsteht somit nahezu 1:1 eine neue Flasche.

Unsere Milch wird pasteurisiert, um sie auf schonende Weise länger haltbar zu machen. Dabei erwärmen wir die Milch im klassischen Verfahren auf mindestens 63 Grad Celsius für eine halbe Stunde. Der Geschmack der Milch verändert sich dabei nicht. Bei uns wird weder homogenisiert noch ultrahocherhitzt und es erfolgt keine weitere Behandlung.

Deshalb setzt sich nach ein bis zwei Tagen etwas Rahm ab. Dies ist ein untrügliches Zeichen für absolute Frische. Einfach kurz aufschütteln und die frische Milch genießen. Gekühlt ist sie für mindestens sechs Tage haltbar.